A batata doce é um alimento super popular, principalmente entre quem busca uma alimentação saudável e precisa de energia extra no dia a dia.
Ainda assim, muita gente se pergunta se ela pode causar aquele desconforto abdominal por conta dos gases no intestino.
Entender isso faz diferença pra quem quer aproveitar tudo de bom da batata doce sem passar perrengue depois.
A batata doce pode, sim, causar gases em algumas pessoas porque tem carboidratos e fibras que, quando fermentados pelas bactérias intestinais, acabam gerando esse efeito. O amido dela é digerido devagar, o que facilita a fermentação e, claro, a produção de gases.
Só que nem todo mundo sente o mesmo desconforto. Tem gente que nem percebe nada.
Dá pra reduzir esse problema variando o modo de preparo. Assar ou cozinhar a batata doce costuma deixar o consumo mais leve e tranquilo.
Batata doce dá gases? Entenda o porquê
A batata doce pode causar gases porque seus carboidratos e fibras interagem de um jeito específico no sistema digestivo.
Esses componentes são fermentados pelas bactérias do intestino, o que acaba gerando gases e aquele famoso desconforto.
Vamos dar uma olhada mais de perto nesse processo e em quem são os principais responsáveis.
Como os carboidratos da batata doce causam gases
Batata doce é cheia de carboidratos, especialmente amidos que demoram pra ser digeridos.
Por causa dessa digestão lenta, parte desses carboidratos chega intacta ao intestino grosso.
Ali, as bactérias fermentam esses carboidratos não absorvidos, liberando gases como hidrogênio, dióxido de carbono e metano.
Esse processo pode aumentar a flatulência, principalmente pra quem tem o sistema digestivo mais sensível.
O papel da fermentação e da microbiota intestinal
A fermentação dos carboidratos depende da microbiota intestinal, que é o conjunto de bactérias que vivem no nosso intestino.
Cada pessoa tem uma microbiota meio única, então a produção de gases varia bastante de um pra outro.
Durante a fermentação, as bactérias quebram os carboidratos resistentes e liberam gases, o que pode ser desconfortável se for demais.
Essa atividade bacteriana faz parte da saúde intestinal, mas é chato quando exagera e causa inchaço.
Rafinose, fibras e digestão da batata doce
A batata doce tem rafinose, um tipo de carboidrato, e fibras que não são totalmente digeridos no estômago ou no intestino delgado.
Por isso, eles acabam indo parar no cólon, onde as bactérias fazem a festa fermentando tudo.
Essa fermentação da rafinose e das fibras aumenta a produção de gases.
Mesmo que as fibras sejam ótimas pro intestino, em pessoas sensíveis podem causar desconforto depois de comer batata doce.
Como reduzir gases ao consumir batata doce e outros alimentos
A fermentação dos carboidratos presentes na batata doce (e em outros alimentos) é o principal motivo para a formação de gases.
Mas dá pra aliviar esse incômodo com algumas dicas de preparo, escolhas certas e até truques naturais.
Métodos de preparo para diminuir os gases
Cozinhar a batata doce a vapor ou na água ajuda a diminuir os carboidratos fermentáveis.
Se quiser, dá pra reaproveitar a água do cozimento em outras receitas pra não desperdiçar e ainda dar um gostinho especial.
Fritar não é uma boa ideia, já que aumenta a fermentação e, consequentemente, a produção de gases.
Depois de cozinhar, colocar a batata doce na geladeira pode aumentar o amido resistente, que funciona como fibra e ajuda na digestão.
Começar com porções pequenas deixa o sistema digestivo se acostumar devagar.
Combinar batata doce com alimentos que facilitam a digestão, tipo gengibre, pode ser uma boa aposta pra diminuir os gases.
Outros alimentos que causam gases
Muitos alimentos ricos em fibras e carboidratos complexos também provocam gases, assim como a batata doce.
Entre eles estão feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha, milho, rabanete, repolho, beterraba, pepino, brócolis e várias outras verduras.
Frutas como maçã e mamão podem contribuir por causa das fibras solúveis.
Carnes, alho, sal e café, mesmo não sendo os maiores vilões, podem influenciar no desconforto abdominal se consumidos em excesso, porque mexem com a digestão.
A forma como cada um reage a esses alimentos depende da microbiota intestinal, então vale prestar atenção no próprio corpo pra descobrir o que incomoda mais ou menos.
Dicas, chás e alimentos para aliviar o desconforto
Chás de erva-cidreira, funcho e gengibre têm propriedades antiespasmódicas. Eles ajudam a aliviar dor e inchaço causados pelos gases.
É interessante consumir esses chás depois das refeições. Isso pode dar uma força pro funcionamento intestinal.
Sucos de mamão e ameixa são ricos em fibras naturais. Eles estimulam o trânsito intestinal e facilitam a expulsão dos gases.
Massagens abdominais suaves, feitas em movimentos circulares, também ajudam a liberar o acúmulo de gases. Não custa tentar, né?
Quando o problema insiste, medicamentos antiflatulentos podem ser usados, mas sempre com orientação médica ou farmacêutica.
Manter-se hidratado faz diferença. Também vale evitar exageros em alimentos que causam gases, porque ninguém merece esse desconforto.
